鱼香肉丝的做法过程?-热消息

所需食材

肥瘦猪肉、木耳、笋、青椒、胡萝卜、泡椒、葱、姜、蒜、糖、醋、盐、老抽、生抽、淀粉。

制作步骤

(资料图)

步骤

具体操作

步骤1

猪肉切细丝，调入盐、糖、淀粉和油拌均；

步骤2

笋、木耳、青椒、胡萝卜切丝。青椒和胡萝卜用于配色，只要一点就可；

步骤3

葱、姜、蒜、红泡椒切好，姜的用量要大点；

步骤4

调大半碗鱼香芡汁备用，另外准备盐、糖、醋、老抽、生抽、淀粉和高汤；

步骤5

热锅热油下肉丝滑炒断生。油要多放些，一次性放足；

步骤6

将肉丝拔到边上，下葱、姜、蒜、红泡椒，焙出香味。与肉丝拌炒均盛出备用；

步骤7

用原锅底油炒笋、木耳、青椒和胡萝卜；

步骤8

炒到木耳炸锅加盐调.味；

步骤9

接下来将肉丝倒回锅中；

步骤10

拌炒均调入鱼香芡汁，快速翻均即可出锅

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